藍血病患者少吃莧菜

最近香港有一則新聞報道，說一個8個月大的寶寶由于吃了媽媽煮的莧菜粥而緊急進院急救，三天才脫離危險。不是吧?吃莧菜也會有生命危險?我可是從小吃到大的，怎么不見我有事。網友們有這個疑問很正常，因為這種現象確實對于大人們來說是很少見的。

寶寶為什么有生命危險呢?

專家說：寶寶得的是藍血病，學名叫做正鐵血紅蛋白玻藍血病顧名思義就是看上去好似血是藍色的。血液的紅色是因為血紅蛋白的鐵離子而顯現紅色。鐵離子主要是用于運輸氧氣。如果這個蛋白質變性了，那就導致鐵離子無法運輸氧氣。從而造成帶血功能的障礙。帶血功能低于15%血管會呈現很明顯的紫色，20%-30%就呼吸困難;40%—50%心跳混亂，呼吸困難;70%以上就有休克，死亡的危險。

莧菜含有比較高的硝酸鹽，3個月以下的寶寶嘴里有比較多的菌，其中有一種菌會使硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，并且寶寶的胃的酸度比較低，所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險，從而得藍血玻但是大人不容易產生這種現象，原因是大人的口腔沒有這種菌并且胃液的酸性較高。

寶寶的嘴里有細菌?

亞硝酸鹽是對身體有害的，容易致癌，也會導致藍血病，那什么細菌容易導致亞硝酸的產生呢?

答案是：綠膿桿菌變形桿菌芽孢桿菌等。這些細菌在1歲以下的寶寶口腔的比較多，容易將硝酸樣轉化成亞硝酸鹽。這些細菌對寶寶沒有危害，是有助于寶寶消化的，因為寶寶的胃液的酸性還太低了，很多食物沒辦法消化。

哪些菜要特別注意食用，避免藍血病呢?

硝酸鉀含量高的蔬菜有胡蘿卜甜菜頭菠菜椰菜等，這些青菜要盡量少給小寶寶吃。大人們食用也一定要注意分量，不要一天只吃一種蔬菜。選擇蔬菜要多樣化。

吃蔬菜也有學問哦，不能瞎吃亂吃，不然可是會出大問題的。寶寶太小不能用言語表達身體的不適，大人們就更加不可以掉以輕心。但也不是說這些蔬菜不能給寶寶吃，只是要少量，而且食用的時候要加倍留意寶寶的狀況。畢竟均衡的營養對于寶寶來說也是很重要的。
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