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    告訴你致癌防癌的各種食品

    來源: 網上收集切記!信息來至互聯網,僅供參考2009-08-29 訪問:

    美國營養學家研究證明了一個驚人的結果:在某種意義上,貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥。這是因為,人體的遺傳物質——dna的合成與修復需要葉酸、維生素b12、維生素b6、維生素c、維生素e等營養素,如果這些營養素不足,會導致dna損傷無法修復,其后果與輻射帶來的傷害非常相似。

    告訴你致癌防癌的各種食品


    人們重視維生素,主要是因為它能夠預防壞血并腳氣病等營養素缺乏癥。近年來研究發現,維生素還具有預防癌癥發生的重要作用。許多調查也證明,與營養良好的人相比,缺乏維生素a、維生素b2、維生素c、維生素e的人更容易患癌癥,包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。

    人體每天對維生素的需要量很小,不能靠食欲感覺到維生素的不足。隨著工作節奏的加快和食品的豐富,生活中很容易發生維生素的缺乏。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。然而,許多人上班前沒時間吃早飯,早上用餅干湊合,中午吃方便面,晚上以速凍食品解決; 饑餓時大吃零食,渴了便求助于甜飲料,勢必造成維生素缺乏的狀況。特別是腦力勞動者,消耗的維生素數量更多,更需要注意及時補充。

    發霉的花生不能吃——黃曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁禍首,它是由發霉的糧食,花生所長出的黃曲霉菌產生的。所以,發霉的糧食,花生千萬不能吃。

    許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射,卻不知道錯誤的飲食選擇也是造成癌癥的重要原因。不衛生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的,營養不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦,然而因為這個致病過程比較緩慢,往往容易被人們忽視。

    在食物中,蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源。這些食品中的微量營養素多為抗氧化營養素,對人體內的“自由基”有清除作用,可保護dna免受損傷。自由基可由化學物質、太陽照射甚至每天呼吸的氧氣所產生,如果沒有了各種抗氧化營養素的保護,它們就會傷害身體,就像氧氣會使沒有涂層的鐵生銹一樣。

    粗糧多吃可防癌——專家指出,粗糧不僅已成為機體必須的營養品,而且可以預防多種癌癥。

    禽“尖翅”也含致癌物質——雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

    你是癌癥易患人群嗎——每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人,患腸癌的比例比那些每月只吃幾次少量肉食者高2.5倍;

    需要特別注意的是,維生素增補劑并不能完全代替天然食品中的維生素供應。因為維生素只有在天然食品中和其他健康成分一起,才能發揮最有效的防癌作用。調查數據早已證明,很少吃蔬菜、水果和豆類的人患癌癥的機會大得多。大量吃零食和方便食品之后,即便補充維生素片也不能起到和吃天然食物一樣的健康效應。

    要改善飲食結構,就應當遠離那些營養平衡差的食物,經常自己動手,烹調新鮮蔬菜、雜糧薯類,正餐后可進食水果和干果,用豆子和豆制品來代替肉類。這不僅是預防癌癥之道,也是長壽健康之道。



     


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