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秋季腹瀉的一般治療及飲食調理
秋季常見腹瀉類疾病主要有兩大類,即感染性腹瀉和細菌性食物中毒。前者指由各種細菌(如細菌性痢疾、大腸桿菌性腸炎等)、病毒(如輪狀病毒、諾沃克病毒等)、寄生蟲(如蘭氏賈弟鞭毛蟲、隱孢子蟲等)感染引起的一組急性傳染病;后者則由于食入被細菌毒素污染的食物引起的急性中毒性疾病,如副溶血性弧菌的溶血毒素、金黃色葡萄球菌的腸毒素、蠟樣芽孢桿菌的腸毒素等,發病急,易集體發玻
上述疾病的臨床表現主要為腹瀉,每天數次至數十次不等,從水樣便到膿血便多種多樣,同時常伴發熱、腹痛、惡心、嘔吐等,嚴重者可出現休克、中毒性腦炎等。
現在許多家庭都自備有例如黃連素、痢特靈、氟哌酸等藥物,把它們看作是治療各種腹瀉的靈丹妙藥,只要是發生腹瀉就自行服用。這些藥物對一些類型的腹瀉確實可以起到一定的治療效果,然而對有些類型(例如由病毒引起)的腹瀉不但收不到預期的治療效果,還容易引起藥物不良反應。痢特靈和黃連素常發生胃腸道不適、惡心、嘔吐、多發性神經炎、過敏性皮疹、過敏性皮炎毒副反應;青少年大量服用氟哌酸等喹諾酮類藥物對軟骨發育有影響。因此,患者應及時到醫院進行診治,不要胡亂用藥,特別是不能自行使用抗菌素進行不規范治療,防止耐藥性的產生,某些腸道傳染病抗生素的不當使用,甚至可導致生命危險。
針對腹瀉的處理,除了注意休息和給予必要抗生素和抗病毒藥物之外,還要特別注意飲食方面的調理。調理得當可使癥狀迅速減輕,也可使體力迅速恢復,健康狀況好轉。
在飲食調理上,要富于營養而又起到治療作用為原則,要限制粗糙纖維食物與強刺激性食品,以保護腸黏膜和腸道功能。因此,患者應吃些流質飲食,如米湯、稍濃茶水、檸檬茶,有條件的可飲酸牛奶,因酸奶較有營養,又可抑制腸道有害細菌生長,同時也有收斂作用。其他如藕粉、果汁、果汁膠凍、蘋果泥、軟面片、菜湯、蛋湯等,這些食物脂肪含量低,且易于消化吸收。
對于易發秋季腹瀉的人,可根據自身情況選服下列幾種健脾化濕清腸類滋補藥膳予以預防:
炒麥粉:小麥粉250克,炒至焦黃。每次服2匙,用沸水沖調,少加白糖調味。
薏苡仁粥:薏苡仁30克,粳米30克,加水煮粥。每日分2次服食。
荔枝粥:荔枝干5~7枚(去核),山藥15克,蓮肉5~7枚,粳米30克。
蘋果蒸食:蘋果1只,切成片狀,放入碗中加蓋,隔水蒸熟。功能為和脾生津,澀腸止瀉。
栗肉糊:栗子肉7~10枚,搗爛,加水煮糊,加白糖調味。功能為養胃健脾。
山藥扁豆粥:山藥、白扁豆各15克,粳米30克,加水煮粥,少加白糖調味。或以金櫻子15克,水煎取汁,加粳米30克、山藥30克煮粥,收斂止瀉之功更佳。
烏梅粥:取烏梅10枚,水煎取汁,加粳米60克煮粥,少加冰糖調味。久瀉不止的小兒可用。
胡蘿卜飲:胡蘿卜30克,加水煮30分鐘,加紅糖、白糖各5克調味。可作輔助療法。
參苓粥:黨參10克,茯苓12克,生姜3片,加水煎取汁,加粳米30克煮粥。以腹瀉屬于虛寒的小兒為宜。
術棗餅:取生白術250克,洗凈,干燥,研成細末,焙熟。大棗250克,洗凈,煮熟,去核,搗爛如泥。將大棗泥與白術末混合,制成小餅,烘干后食用。每次3~5個,每日2次,用淮山藥煎湯送服。