釀酒廢水治理技術(shù)的研究

摘要：介紹了釀酒廢水的主要處理方法,即酒精糟液回用法、培養(yǎng)飼料酵母法和生化處理法,著重介紹厭氧—好氧處理法,并通過工程實例,強調(diào)了酒精糟液生化處理過程中的運行條件及其控制方法.

關(guān)鍵詞：釀造廢水 生化處理

隨著釀酒工業(yè)的高速迅速發(fā)展,釀酒工業(yè)廢水的污染日益加劇,其中啤酒廢水屬中等濃度有機廢水,生產(chǎn)1 噸啤酒可排出廢水15～30 噸,啤酒廢水的COD 約為1 000～2 500 mg/ l. [1]啤酒水的生化性好,其凈化主要靠生化處理技術(shù),[1]揚州啤酒廠的SBR法[2]即為一例.

釀酒工業(yè)中的酒精廢水屬高濃度有機廢水,以玉米或薯干為原料,每生產(chǎn)1 噸酒精將排放廢液13～16 噸,其COD 為40 000～50 000 mg/ l. 1990 年全國酒精生產(chǎn)廠家600 家,每年排放COD 總量達(dá)70 萬噸,BOD 總量在40 萬噸以上,一個廠便可以污染一條河,污染情況十分嚴(yán)重. 至今,我國還有許多酒精生產(chǎn)廠因無廢水治理設(shè)備而被關(guān)閉. 因此,本文將著重闡述酒精廢水治理技術(shù).??? 來源：江蘇理工大學(xué)學(xué)報

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