溴酸鹽致癌含量受限 專家揭秘潛規(guī)則

????新國標礦泉水超市難覓

????“礦泉水還是十一前的那批啊，沒有變化呀。”日前，記者在杭州走訪多家超市大賣場時，各超市礦泉水促銷員都對記者這樣表示，新國標的礦泉水還沒有上架。

????記者在杭州歐尚超市貨架上看到，礦泉水生產(chǎn)日期大多集中在8、9月份，包括娃哈哈純凈水、康師傅礦物質(zhì)水在內(nèi)的幾個品牌都還沒有更換包裝。“現(xiàn)在還沒有10月1日之后生產(chǎn)的礦泉水，可能下一批水就會使用新的標準了。”一旁的促銷人員告訴記者。

????在杭州文一路物美大賣場，飲用水專柜擺放著十多種瓶裝水，純凈水、礦泉水、山泉水、礦物質(zhì)水……名稱五花八門，其中礦泉水就有5個品牌，價格從1元到10元不等。記者隨手拿起一瓶山泉水，標簽上注明了所含礦物質(zhì)、ph值等，并沒有標注溴酸鹽含量，完全看不出執(zhí)行的是新標準還是舊標準。對此，超市營銷人員解釋，國慶假期供應商都放假，沒有收到相關通知：“若國家對礦泉水提出新的標準，超市一定會要求廠家提供相應的檢測報告。”

????市民對“溴酸鹽”一問三不知

????溴酸鹽，大多數(shù)市民對這個潛在致癌物懵然不知。“礦泉水里含有這種物質(zhì)嗎，起什么作用的呢？”記者同一些買水的市民說起“溴酸鹽”標準時，市民直言“不知道”。

????“我一般選礦泉水時會留意下標簽上的生產(chǎn)日期，對于標注的其他內(nèi)容，則不太會去關注。”在黃龍好又多超市，剛買了一箱礦泉水的王先生告訴記者，他認為礦泉水肯定是健康的，對還會含有致癌物質(zhì)感到相當驚奇。

????在采訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，廣大市民對于標簽上所含礦物質(zhì)的分析都存在一知半解的狀態(tài)，選購飲用礦泉水時也主要以直接購買知名品牌為主。

????專家揭秘行業(yè)潛規(guī)則

????“國內(nèi)生產(chǎn)的礦泉水，為了殺菌會普遍使用臭氧，這就帶來了一種名叫溴酸鹽的衍生物。”浙江省食品工業(yè)協(xié)會的一位專家同記者談到。

????根據(jù)專家的說法，以前國內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來給礦泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸鹽這個問題。當然，氯本身也有很多問題，帶來很多副作用，于是近些年來，業(yè)界開始轉(zhuǎn)而使用臭氧來殺菌。

????但由于國家的飲用水標準對菌落總數(shù)要求非常嚴格，在各個飲用水生產(chǎn)廠家使用臭氧進行殺菌的過程中，不可避免產(chǎn)生了溴酸鹽這樣一種衍生物，而溴酸鹽，是被國際癌癥研究機構(gòu)定為2b級的潛在致癌物。

????記者獲悉，今年年初，國家質(zhì)檢總局曾組織對瓶裝飲用水中溴酸鹽含量的專項監(jiān)督抽查，對104種瓶裝水進行了檢測，其中有13種產(chǎn)品溴酸鹽含量超過《生活飲用水衛(wèi)生標準》的限量要求。為保證人民群眾的身體健康，修訂《飲用天然礦泉水》國家標準也在情理之中。

????廠商將對產(chǎn)品盡快調(diào)整

????根據(jù)新修訂的國家標準《飲用天然礦泉水》，新增的溴酸鹽限量為0.01mg/l。在標簽上應表示出水源點名稱、達標的界限指標、溶解性總固體含量以及主要陽離子(鉀、鈉、鈣、鎂)的含量范圍。當氟含量大于1.0mg/l時，應注明“含氟”字樣。除非經(jīng)國家認可，否則不得聲稱有醫(yī)療作用。

????對此，杭州哇哈哈集團銷售部負責人表示，娃哈哈集團將盡快對新生產(chǎn)的礦泉水加入新的標簽。“但這還需要一段時間，因為我們需要購入新的設備，再進行相關的檢測。”

????新國標礦泉水上市后會漲價嗎？杭州市另一家礦泉水生產(chǎn)商告訴記者，目前整個行業(yè)的生產(chǎn)能力相對大于銷售能力，估計價格上漲的可能性很小。

????而對于仍在銷售的舊國標礦泉水，杭州市食品工業(yè)協(xié)會相關負責人同記者談到，由于每個標準都有一定的階段性，所以在10月1日前按照舊標準生產(chǎn)的礦泉水，只要還在法定的保質(zhì)期內(nèi)，應該還可以允許在市場流通。但消費者在今后的購買過程中要多留心下標簽，盡量選購新國標的礦泉水。