春季應多吃五種食物

　　春季乍暖還涼，專家提醒人們不但要合理調整飲食，還要有目的地選擇一些適合春季吃的食物。有5種食物春季應多吃。
　　一是櫻桃。櫻桃味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中養顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應忌食或少食。
　　二是韭菜。韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。
　　韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，有天然“偉哥”之稱，不但是調味佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣，常吃韭菜還可增強人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化，故一次不應吃得太多。一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
　　三是菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，有解毒作用。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
　　四是蔥、姜、蒜。蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，不但可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
　　五是蜂蜜。在春季多風的季節里，蜂蜜是理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又可預防感冒，清除體內毒素。沖服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，減肥者不可貪吃。
　　（趙輝）

????《京華時報》（2006年02月22日b56版）

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